伯明翰大学食品质量专业一般是建立在兼职的基础上，通常在2 - 3年的时间完成学业(最多六年)； 此硕士项目课程的教学顺序需由课程总监统一决定，必修课一般会在个人项目开始之前结课， 学生将与同僚共同促进食品安全的发展。 学生需完成12门课(每门课的教授持续一个星期)，之后学生将以所工作的单位为基础完整一个小的研究项目(大概持续半年)。
伯明翰大学食品质量专业课程
必修课程：
Diet Quality & Health 饮食质量与健康
Sustainable Supply Systems 可持续性供应系统
Sustaining Quality in Raw 维持原始质量
Material Supply Chains 材料供应链
Flavour： Farm to Fork & Beyond 味道：农场到餐桌和超越
Research Methods & Project Management 研究方法和项目管理
Understanding & Influencing Consumer Behaviour 理解和影响消费者行为
Risk Analysis in the Food Chain 食物链中的风险分析
Understanding & Implementing European Food Law 理解和实施欧洲食品法
Applications of Food Texture & Rheology 应用程序的食物结构和流变学
Managing for Sustainability 持续性管理
伯明翰大学食品质量专业申请条件
1.学术要求：
均分要求：拥有正规大学认可的本科学位(四年制)，且平均成绩至少占80%。
背景专业要求：具有二等英国荣誉学士或以上的学位并且专业和此硕士课程相关；通常等同于中国大学四年制本科(排名前150 的中国高校，最好 985和211高校) 均分80以上。
2.语言要求：雅思：总分6.0，单项：听力：5.5；会话：5.5；阅读：5.5；写作：5.5
